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Hormone(호르몬) :
신체의 기능조절에 必須的인 신호를 각 標的機關및 조직에까지 전달하는 기능을 하는 화학적 感應體이다.  동물체의 분비작용중 소화액, 땀과 같이 체표면과 소화관내에 분비하는 것은 외분비라하고 導管 등 통로가 없이 혈관이나 임파관류에 분비되는 것은 내분비라하여 구분하고 있는데, 내분비에 의해 분비되는 물질을 호르몬이라 하며, 이 호르몬은 혈액에 의해 몸의 다른 기관으로 운반되어 적은 양으로써 그 기관의 작용에는 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있다.  예로서, 인슐린, 테스토스테론, 에스트로겐 등이 알려져 있다.
Goitrin :
겨자科식물의 겨자, 양배추, 류우타, 순무우, 유채)의 씨앗에 존재하는 glucosinolate가 효소의 작용으로 isothiocyanate類가 형성되고, 다시 環狀化合物(cyclic compound)을 형 성한 화합물중 하나로서 생체 내에서 갑상선(thyroid gland)의 iodine 흡수를 방해하여 thyroid hormone의 형성을 억제하므로서 갑상선기능의 抗進(hyperthyroidsm)을 유발하 여 갑상선 肥大를 유발, 결국 甲狀腺腫을 유발하는 것으로 알려져 있다.
Endocrine disruptor(內分泌系 障碍(交亂)物質) :
內分泌系障碍物質(환경호르몬)이란 외부의 異物質이 동물이나, 사람의 몸 속에 들어가 각종 분비호르몬의 작용을 방해하거나, 정상호르몬의 작용을 교란시키거나, 마치 호르 몬처럼 작용하여, 정상적인 生理作用을 방해하는 물질을 총칭한 말로서 화학적 구조가 호르몬과 비슷해 환경호르몬이라고도 칭하며, 이러한 물질은 현재 世界野生保護基金 (WWF)은 DDT, 2,4-D, alachlor 등 농약 41종, PCBs, Dioxins등 화학물질과, 생물 대 사물, 총 67개 물질을, 일본 厚生省은 DDT 등 농약류 74종, 가소제, 인 DEP와 프라스 틱에 존재하는 Styrene, 카드뮴, 납, 수은과 같은 중금속 BHA와 같은 식품첨가물 등 141개 물질을 내분비계 장애물질(교란물질)로 분류해 두고 있다.  이러한 물질로는 농약 류, 스틸렌, TCDD등 염소계화합물과 납, 카드뮴과 같은 중금속, BHA와 같은 식 품보존제, 합성에스트로젠과(Diethylstylbestrol DES, Estradiol, Hexestrol)같은 합성홀 몬제 등이 있다. 
DHA(Docosa Hexaenoic acid) :
DHA는 탄소수가 22개, 그중 6개가 2중결합을 갖는 ω-3 계열의 不飽和 脂肪酸으로 참 치 眼球에 다량 함유하고 있다.  頭腦 燐脂質의 구성성분으로 학습기능향상(기억개선), 癌 增殖抑制, 血中 脂質(Cholesterol, 중성지방)저하, 혈압저하, 항 알러지, 항염증, 항당 뇨, 抗不整脈, 시력저하 억제 기능이 있다
Bioreacter :
넓은 의미에서는 된장, 간장, 술 등을 만드는 전통적인 醱酵 시스템도 바이오 리엑터(생물 반응기)이지만, 일반적으로는 효소(생체 내 화학반응의 융매)를 플라스틱 등의 擔體에 고정시키고 여기에 재료를 흘려넣어 연속적, 효율적으로 이용하는 시스템을 가리킨다.
Chondroitin sulfates(콘드로이친黃酸鹽) :
동물의 軟骨組織, 結締組織 등에 함유된 mucopolysaccharide의 하나로서 보통 polypep -tide와 결합한 상태로 존재하며, proteoglycan의 하나이다.  2-N-acrtylgalactosam -ine과 D-glucuronic acid가 β-1,3 및 β-1,4 결합으로 번갈아 연결된 구조를 가지고 있다. chondroitin 황산염 A,B,C 3가지로 분류된다.
AIMD(Active Implantable Medical Devices Directive, 能動型人體 揷入用 醫療器機 指針) :
EU의 統合으로 醫療用具를 관리하기 위한 3가지 법령중 하나로서 본 指針은 페이스메이커와 體內式 인슐린펌프등의 능동형 인체 揷入 의료기기에 관한 것이 다.  이 지침은 ‘93.1.1부터 시행되어 이행 기간은 ’94. 12.31까지 이었고, ‘95.1.1이후 부터는 강제적인 효력을 갖고 있다.
Allergy(알레르기) :
생체에 항원을 투여하면 항체가 생성되고, 같은 항원을 다시 투여하면 抗原抗體 反應이 일어나는데, 이때의 防禦的인 현상을 免疫이라 하고, 病的過程을 알레 르기라 하고 기관지천식, 두드러기 등이 대표적 증상이다.
Creams(크림劑) :
쉽게 피부에 도포할수 있는 油中水型과 水中油型의 반고형 유제인 외용제이다
GL(Guideline Level, 指針基準) :
지침기준(GL)은 CCPR에서 CODEX수순 4단계로 상정되어 JMPR의 평가에 따라 “一 日攝取許容量(ADI)” 또는 “잠정섭취허용량(TAI)”이 보류된 기준으로 ㎎/㎏으로 표시하며,이것은 CODEX 勸?基準이 아니다.
DTaP Vaccine :
디프테리아와 破傷風, 百日咳를 방어하기 위한 백신으로서 Diphtheria, Tetanus, acellular Pertussis 백신을 간단히 줄여서 부르는 명칭으로 주성분은 알루미늄으로 吸着된 디프테리아 톡소이드(diphtheria toxoid), 파상풍 톡소이드(tetanus toxoid)와 정제 백일해 항원으로 구성되어 있으며 保存劑로 치메로살을 함유하고 있다.  외국에서는 백일해 死菌을 백신 성분으로 포함한 DPT 백신과 백일해의 精製 抗原만을 분리하여 백신을 제조한 DTaP백신의 두 종류가 사용되고 있으나, 점차 부작용이 적은 DTaP백신으로 바뀌는 추세이며 우리나라는 DTaP백신이 1986년부터 도입되어 현재는 모두 이 백신을 사용하고 있다. 이 백신은 유아의 기본 접종품목에 포함되며 보통 2, 4, 6개월에 기본 접종 실시하고 16-18개월 사이에 추가 접종을 실시한다.
Essential Amino acid(必需아미노酸) :
인체의 체내에서 合成되지 못하고 반드시 외부에서 음식물을 통해 섭취해야하는 아미 노산으로 다음과 같은 8종류가 있다. Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Treonine, Tryptophan, Valine (* Essential Fatty acid - Lenoleic acid, Arachidonic acid)
Extruder(壓出 成形工程) :
하나의 설비로 混合, 壓搾, 加熱, 膨化, 分離, 成形등 여러 단위공정을 동시에 수행하 는 공정으로 連續生産이 가능하고, 비용이 절약되며, 특수 성형이 가능하므로, 품질향 상 및 에너지 절감효과가 있다.
Callus :
캘러스란 植物組織培養에서 식물체의 일부를 떼어내어 培養할 때 생기는 細胞 群을 말한다.
C type hepatitis(C型 慢性肝炎) :
바이러스에는 매우 많은 종류가 있으나 그 유전자를 만들고 있는 核酸에 따라 DNA바이러스와 RNA바이러스로 대별할 수 있다.  보통 생물의 유전자는 DNA로 만들어진 것과 RNA로 만들어진 것 등 2가지가 있다.  그 중 DNA로 만들어 진 것은 DNA 그 자체가 安定되어 있기 때문에 유전자의 복사착오라고 볼 수 있는 유전자 변이의 확률이 비교적 적다.  이에 비해 RNA로 만들어진 유전자의 경우는 RNA자체가 원래 불안정하기 때문에 복사 착오가 생기기 쉽고 그 때문에 변이가 발생하기 쉽다.  이 바이러스가 增殖할 때 유전자의 복사착오가 바로 바이러스의 변이다.  간염바이러스중 B형 바이러스는 DNA바이러스이고 C형 간염 바이러스는 RNA 바이러스다.  그 때문에 C형 간염 바이러스는 변이가 생기기 쉽고 바이러스 보유자가 되기 쉬운데 우리 몸의 면역기구(T임파구, B임파구)가 바이러스를 적으로 알고 공격을 가했을 때는 이미 바이러스는 모습을 바꾸어 공격의 대상이 되지 않도록 되어 있기 때문에 이 바이러스에 대한 백신을 만들기도 어렵다.  자각증세로 C형 간염이 발견된 사람은 거의 없다.  대부분 건강진단 또는 헌혈때 HCV 항체검사로 발견된다.  이런 검사로 발견한 C형 만성간염 환자들에게 자각증세가 있는지 없는지를 물어보면 몸에 이상을 느끼는 사람은 거의 없다. 간경변도 어느정도 진행되지 않으면 증세가 나타나지 않는다. 헌혈때 C형간염이 발견된 사람을 보면 慢性肝炎이 된 사람이 자주 있고 때로는 간경변으로 발전된 사람도 있다. 극히 드물게 간세포 암인 사람도 있다.  이런 사람들은 아무 증상도 없고 자기는 건강하다고 생각했기 때문에 獻血을 하게된 것이고 이 한가지만 보더라도 C형 간염은 얼마나 증세가 없는 병인가를 알 수 있다.  만성간염이 쉬지 않고 계속 진행된다면 빠른 사람은 10년, 어느정도 시간이 걸려도 20년쯤 되면 간경변이 될 가능성이 있다.  경과중에 GOT, GPT가 정상이 되면 그때는 병이 진행되지 않고 경우에 따라서는 좋은 방향으로 향하게 되어 간장애로 개선되며 간경변 진행이 지연되기도 한다.  일단 肝硬變이 되면 5년에서 십수년 사이 평균해서 10년쯤 되면 간암(세포암)으로 진전된다. 간경변으로 된 이후 시간이 길면 길수록 간암의 발생률은 더 높아진다.
CBD(Convention on Biological Diversity,生物多樣性에 관한 國際協約) :
生物資源(또는 遺傳子資源의 保全)의 지속적 이용 그리고 生物多樣性과 관련한 기술의 접근 및 생명공학의 취급과 利益配分에 대해서 규정하고 있다.
Active systemic anaphylaxis test(아나필락시스 쇼크 反應試驗) :
실험동물에 시험물질을 感作시키고 최종투여 1~3주 후에 야기시킨후 일어나는 호흡곤란, 경련 등 過敏反應의 강도를 생체에서 직접 확인하는 시험법이다.
Amylopectin :
Amylose와 함께 澱粉을 구성하는 또 하나의 성분으로 전분의 종류에 따라 함량은 다 소 다르다. Amlyose와는 달리 α-D-Glucose의 分子結合이 分枝를 많이 형성하는 구 조를 가지고 있다. Amlyose와 같이 주로 α-1,4 결합이나, 分枝(branch)는 α-1,6 결합에 의해 형성된다. Amylose에 비해 분자량이 크며 또한 Amylose 같은 complex compound를 형성하지 않으므로 요드(I)와 거의 반응하지 않아 요드- 전분반응은 빨 간색 ~자주색으로 청색의 呈色을 나타내는 Amylose와는 구별된다. 또한 아밀로스는 쉽게 糊化(Gelatinization)되나, 아밀로 펙틴은 쉽게 호화되지 않는 원인도 가지가 많 은 분자구조에 기인되는 것으로 알려져 있다
D-value :
미생물을 一定溫度에서 처리하여 균수가 1/10로 감소하는 즉 90%를 사멸시키는데 소요되는 시간으로, 分, 抄로 표기되며, 미생물의 耐熱性크기를 표시한다. * D212 = 10분 ( 212F에서 균수 90%를 사멸시키는데 필요한 시간)
HBs Ag(Hepatitis B virus surface antigen, B型肝炎 바이러스 表面抗原) :
B형간염 바이러스 外膜成分으로 表面 抗原을 뜻한다. 바이러스 亞型 分類의 요 소이고 혈중에서 주로 非感染性의 직경 약 22nm 구형이나 관형으로 존재하며 이 부분을 정제하여 不活化백신으로 사용하고 있다.
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대기보전과 김지영 054-339-8173
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