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Aluminum :
Al은 軟性과 新陳性이 풍부하고 重量이 가벼우면서 熱 傳導性이 좋으며 가격이 저렴 한 생물에 대한 영향력이 적은 금속으로 알려져있어, 건축용제, 사무용품, 가정용품, 식품포장재, 운반용기, 食水容器 材質, 식품첨가물, 淨水劑, 의약품등 광범위하게 사용 되는 경금속이다
HSA(Human Serum Albumin, 사람血淸알부민) :
사람 혈액에 존재하며 물에 쉽게 溶解되는 저분자량의 단백질로서 혈액을 응고 시 킨 상층액에서 회수된다.  혈액내에 AIDS, 간염 등의 바이러스 混入의 우려가 있 어 개개인의 혈액에서 HIV 항체 음성, HBs항원 음성, HCV 항체 음성인 혈액만을 사용하여 HSA를 정제하고 60±0.5℃에서 10~11시간 처리한 HSA만을 쓰도록 하고 있다.  백신의 안정제 및 영양제 등의 의약품에 사용된다.
Benzoic acid(安息香酸) :
Benzoic acid 및 그 나트륨염과 각종 p-hydroxy benzoic acid ester등으로 사용되며, 발효음료, 청량음료, ?類등에 保存劑로 사용되며, benzoic acid는 백색의 針狀結晶이 며, 融點은 121~123C이다.  찬물에는 잘 녹지 않으며, 뜨거운 물이나, 알콜, 뜨거운 알 콜에 잘 녹는다.  살균력은 pH에의해 크게 변화가 크며 일반적으로 pH3에서의 살균력 은 pH 7에서 보다 10가 더 크다. 독성은 토끼와 개에 대해 LD50=2g/kg 정도이다.  나트륨염은 白色 結晶의 분말로 물에 잘녹아 수용성 용액에서 사용이 편하다.  우리나라 에서는 안식향산 및 나트륨염은 은 과실채소음료, 탄산음료류, 혼합음료, 인삼음료, 홍 삼음료, 간장, 알로에 겔, 마가린에만 0.5~1.0g/kg이하로 허용하고 있다.
ED50 (Effective Dose 50%, 平均有效用量) :
주어진 조건하에서 실험 동물이나 실험군에 50% 영향을 줄 수 있는 因子 (agent)의 量(dose)을 말한다.
DHEA(Dihydoroxyepiandrosterone) :
副腎皮質에서 분비되는 hormone의 前驅物質로 혈청중에 농도가 가장높다.  Testosterone, Estrogem의 전구물질로 Cholesterol을 출발물질로 여러단계를 거쳐 생성된다.  주로 20대의 젊은층에서는 1일 30mg정도 생성되나, 80대에는 6mg밖에 생성되지 않아, 老化過程과 생리적 상관관계가 있는 것으로 추정된다.  DHEA는 인공적으로 투여하여, 젊은세대의 혈중농도로 상승시키면 노화방지, 精力回復 및 增强, 癡?防止 또는 성인병 치료에 도움이 된다는 설도 있으나 DHEA는 노화된 세포를 자극하여, 이미 많은 세월동안 야기된 불안정 유전인자 상태에서 발암유전자를 활성화 시킬확율이 높다고 한다.
Fat Blooming :
Chocolate 등의 표면에 광택이 없어지고, 백색의 서리같은 모양이 나타나는 현상으로 숙성이 불충분하거나, 저장온도가 높거나, 불안정한 유지(牛脂)결정의 존재등 여러 요인 에 의해 생기는 현상이다. 
CITES(Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, 滅種危機에 처 :
멸종위기에 처한 야생 동?식물의 무질서한 捕獲 및 採取를 제한하고 당사국간의 국제거래시 허가제도를 통하여 엄격하게 규제 함으로써 이들을 보호하고자 하는 국제환경협약이다.  동 협약은 ‘73.3월 미국워싱턴에서 체결되고 ’75. 7월 발효되었는데, 우리나라는 ‘93.7월 122번째로 가입하였다.(현재 가입당사국: 145개국) 동 협약에서는 種(Species)별 個體數 및 滅種危險度에 따라 부속서 I, II, III으로 구분하여 거래기준 및 절차 등을 차별적으로 관리하고 있다.  -부속서I : 상업적인 거래 전면 금지(코뿔소, 호랑이 등). 다만, 비상업적 목적 또는 인공사육(재배)된 것 등의 경우에는 부속서Ⅱ로 간주  -부속서II : 수출국에서 발급한 수출허가서를 제출하여 수입허가(하마, 왕뱀, 카멜레온, 곰(일부종), 사향노루(일부 종) 등)  -부속서III : 각 국가차원에서 지정하여 해당국의 수출허가서 발급 및 원산지 증명서를 제출하여 수입(북방살모사, 망구스, 바다코끼리)
Gas Chromatography(가스 크로마토그라피) :
적당한 固定象을 써서 만든 칼럼에 檢體混合物을 주입하고 移動象으로 불활성기 체(Carrier gas)를 써서 고정상에 대한 維持力의 差를 이용하여 각각의 성분으로 분리하여 분석하는 방법으로서 물질의 確認, 純度試驗 또는 定量 등에 쓰인다.
Creutzfeldt-Jakob Disease(CJD) :
病理學的으로 프리온(Prion)이라는 단백질이 돌연변이되어 이상증식하면서 뇌기 능이 파괴되고 사망에 이르게 하는 것으로 프리온병으로도 불리며, 치매증상과 全身痙攣을 일으킨다.
ADI(Acceptable Daily Intake, 1日 攝取 許容量) :
殘留農藥이나 食品添加物 등의 化學物質을 대상으로 인체에 대한 安全水準(許 容量)을 평가하기 위하여 동물실험결과에서 最大無作用量(NOAEL)을 定量的으로 算 出하여, 이를 인체에 外揷시킨 값으로 NOAEL에 안전계수를 적용[1/20~1/2,000(일반 적으로 1/100)]를 곱한 값하여 구한 값이다.   인간이 平生 攝取해도 관찰할 수 있는 有害影向이 나타나지 않는 1일당 섭취량을 말하며, 사람의 체중 kg당 1일 허용 섭취량을 mg으로 나타낸 것이다.  (단위: mg/kg-day) FAO/WHO의 殘留農藥 專門 家 合同會議(JMPR)에서 정한다
Aspartame :
L-aspartic acid, L-Phenylalanine과 같은 아미노산을 원료로 한 Dipeptide의 Methyl ester로서, 감미가 설탕의 100~200배에 달하며, 다른 당류및 人工甘味料등과 上昇작 용을 가지는 인공감미료 이다.  체내에서 일반단백질과 같이 분해, 소화되는 저 칼로리 감미료로서 건강식품에 이용된다.
IECEE-CB인증(IEC System for Comformity Testing to Standards for Safety of Electronical Equipment(IEC :
 IEC(國際電氣技術委員會)와 CEE(歐洲電氣器機統一案規格委員會)가 合倂되어만들어진 제도로써 그 제도의 前身인 CEE는 유럽내 회원국의 試驗檢査機關에 서 시험된 제품은 다시 시험하지 아니하고 相互認定하여 국제무역을 촉진한다는 목적으로 1946년에 설립되었다.  이 제도는 회원국에서 시험한 결과를 상호인정 하여 非關稅 貿易技術障壁을 제거하는데 그 목적이 있다. 1996년 현재 38개국이 가 입되어 있으며 醫療用具試驗機關은 36개가 인정되어 있으며 점차 증가추세에 있다.
Blanching :
식품의 제조 가공시 원료 전처리 과정의 하나로 剝皮의 용이, 외피의 接着物 및 Wax제거, 육질의 경화, 통조림용액의 혼탁방지, 酸化酵素의 不活化, Filling시 원료 수축으로 Filling이 용이하게 하며, 원료의 gas제거와 세균수를 감소 시킬수 있다.
Ion chromatograph system(이온크로마토그래프) :
고정상(固定相)에 陽이온기 또는 陰이온기를 결합시켜 이온강도의 차이에 의 해 검체중의 이온들을 분리 분석하는 기기로서 식품, 화장품, 의약부외품, 의약 품등의 이온성분을 확인하고 그 양을 측정하는데 사용하는 기기이다 
CDRH(Center for Devices and Radiological Health, 醫療機器放射線保健센 터) :
미국 FDA의 組織 중 醫療用具분야를 담당하는 부서로서 의료용구 등록, 신고, 허가, GMP관리업무, 안전성 평가, 교육 및 사후관리, 중소기업 지원 등의 전반 적인 관리업무를 수행하고 있다.  하부조직으로는 의료기평가부(Office of Devi -ces Evaluation:ODE), 감시?지도부(Office of Compliance and Surveill -ance :OCS), 과학?기술부(Office of Science and Technology:OST), 연수?조성부 (Office of Training and Assistance:OTA)등 4개부서를 두고 있다.
Endotoxin(內毒素) :
균체내 독소’라는 뜻을 가진 용어로 ‘세균이 죽기 시작하면서 유리되는 독소’를 말하며, 생물학적 작용중 중요한 의미를 갖는 것은 發熱症狀을 일으키는 것으 로 注射劑의 發熱症狀을 일으키는 원인은 대부분 ‘그람음성균에서 유래한 엔도 톡신’인 것으로 알려져 있다.
Filter press :
固體, 液體를 分離.濾過 하기위한 板像의 여과판을 병렬로 연결하여 10atm의 高壓을 가 해 신속히 여과하는 장치로서 여과가 어려울 때 액체의 여과에 이용한다.
Biosensor :
여러 가지 물질을 生物收容體(Bioreceptor)를 이용하여 수용체에 認識된 물질을 물리 적 화학적변화를 전기적, 화학적, 熱的, 光信號的으로 變換시켜 물질을 분석 또는 탐 색하는 장치로서 生體 收容體와 變換機가 그 핵심요소이다.  수용체는 시료물질 분자 를 선택적으로 認識하여 結合하거나 반응하며, 변환기는 인식에의한 물리, 화학적 변 화를 전기적, 열적, 광적 신호로 전환되고 결국 전환된 신호는 전기적 신호로 전환 증 폭되어 데이터화되는 원리이다.  바이오 리엑터(고정화 효소나 고정화 미생물을 매 체로 물질의 분해 합성이나 화학 변환 등을 행하는 생물 反應器, 혹은 반응 시 스템) 중에서 식품의 발효 공정의 관리나 임상 검사에 이용된다.  센서에 의해 당 뇨병 환자의 혈당치를 측정하여 인슐린을 자동적으로 주사하는 人工膵臟의 개발 도 기대를 모으고 있다.
Glutathion :
Glutathion 은 Glutamic acid, Cystein, Glycin 등 3개의 amino acid로 된 tripeptide 로서 還元形과 酸化形 2 종류가 있다 -SH기를 가진 특이한 구조로 되어있고, 생체의 生理 活性에 관여한다.  섭취한 有毒物質과 包接化合物을 만들어 독물의 중화, 해독, 배 설에 중요역할을 한다.  또한 단백질의 생합성을 촉진하고, 알콜성 지방간을 억제하는 기능을 가진다. 
Dawinism(다윈說) :
찰스 다윈이 그의 주요 저서인 『種의 紀元』(1859년)에서 전개한 진화학설.  생물에는 다양한 變異(동종 생물에서 보이는 형질의 차이)가 있는데 생존경쟁을 통하여 환경에 보다 적합한 것이 살아남는다(適者生存).  이와 같은 식으로 유익한 形質을 가진 개체가 자손을 남기는 것을 인위 선택(재배 식물이나 가축의 품종 개량)에 비교하여 自然選擇이라 하였다. 또한 근대 유전자가 형성되기 이전의 것이므로 다윈 자신은 <獲得形質의 遺傳>을 부정하지 않았다.
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