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Aluminum :
Al은 軟性과 新陳性이 풍부하고 重量이 가벼우면서 熱 傳導性이 좋으며 가격이 저렴 한 생물에 대한 영향력이 적은 금속으로 알려져있어, 건축용제, 사무용품, 가정용품, 식품포장재, 운반용기, 食水容器 材質, 식품첨가물, 淨水劑, 의약품등 광범위하게 사용 되는 경금속이다
Arabia gum(Gum arabic) :
인도, 수단 기타 아프리카 여러나라의 덥고 건조한 고지대에서 자라는 아카시아에 속 하는 나무의 껍질에서 얻어지는 分泌物로 여러개의 構成糖類(heteropolycsaccharide)로 이루어 진 복합 다당체로서 중요구성 단위의 당류는 β-D-galactose이다.
Active systemic anaphylaxis test(아나필락시스 쇼크 反應試驗) :
실험동물에 시험물질을 感作시키고 최종투여 1~3주 후에 야기시킨후 일어나는 호흡곤란, 경련 등 過敏反應의 강도를 생체에서 직접 확인하는 시험법이다.
A type Hepatitis(A型 肝炎) :
A형간염을 구강을 통해 전염되며 가장 흔한 傳染原은 음식물이나 음료수가 환자의 대변에 의해 오염되어 전파된다 그런데 A형간염 바이러스는 환자의 변속에 늘 있는 것이 아니라 그 潛伏期(즉, 발병이전)의 마지막 3주일간에만 대변속에 나타나고 일단 발병이 되면 대변에서 바이러스는 없어진다.  A형간염 바이러스가 혈액속에 있는 시간은 더 짧고 黃疸등 증세가 나타나기 훨씬 전에 없어진다.  즉, A형간염환자에서는 그 잠복기 끝 무렵에 바이러스가 체외로 나와 딴 사람에게 전염을 일으키는며 열이나 산처리로 잘 죽지않기 때문에 전염성이 강하다.   그러나 이 바이러스에 일단 걸려도 대부분에서는 간염증세가 나타나지 않고, 아동기에는 그저 배탈이 난 것으로 간주되어 넘겨지기가 보통이다.   그러나 나이가 들어 청장년(어른)이 되면 그 증세가 심하여 흔히 오심, 구토, 오른쪽 상부북통, 황달등 증세를 보이게 된다.  중증이 되어 사망하는 율은 전체 환자의 1%이하이다.   A형간염은 만성으로 되는 경우도 없고 간경변증도 가져오지 않는다. 예방 백신은 현재 없고 개발중에 있으며, A형은 보균자의 대소변에 의해 오염된 식수나 음식물을 섭취할때 감염 되므로 발병률이 낮다.
ACE(Angiotensin Converting Enzyme) :
안지오텐신 轉換酵素(AngiotensinⅠ-converting enzyme : ACE, EC 3.4.15.1)는 不活 性인 angiotensinⅠ의 C末端 His-Leu를 절단하여 血管收縮 등의 강한 혈압상승작용 을 나타내는 angiotensinⅡ를 생성시키며, 한편으로는 강한 血管擴張作用을 나타내는 bradykinin을 분해하는 작용을 갖는 昇壓界酵素이다.  AngiotensinⅡ가 증가 되면 catecholamine 값이 증가되고, 혈관이 수축되며 동시에 抗利尿 호르몬인 aldosterone의 분비가 촉진된다.   이에 따라 Na+ 및 수분배설이 억제되어 순환 혈액량 이 증가하므로 血壓上昇을 일으킨다.   그러므로 ACE의 작용억제는 혈관수축을 막고 체내 水分低流를 막아 혈압을 降下시키는 효과를 나타낸다.
Amino acid(아미노酸) :
생명의 기본물질인 蛋白質을 구성하는 물질로, 단백질은 생체내 代謝를 담당하는 효소나 생체의 구조물질로서 중요한 역할을 담당하고 있으며, 단백질에 들어있는 아미노산의 종류는 20여종이 알려져 있고, 필수아미노산과 비필수 아미노산으로 구별된다.
Aerosols(에어로졸劑) :
의약품의 용액, 懸濁液 등을 동일용기 또는 다른 용기에 충전한 액화가스 또는 압축가스의 압력에 의하여 쓸 때 분출시켜 쓰도록 만든 제제이다.
Acetyl(Ac) value (아세틸價) :
油脂속에 존재하는 수산기(-OH)를 가진 지방산의 함량을 표시해 주는 척도가되며, 유지에 無水醋酸을 반응시켜, 유지속의 遊離 수산기를 모두 아세틸화한 지질 1g에 결 합 하고 있는 醋酸을 中和하는데 필요한 KOH 의 mg수로서 표시된다.   (Ac V=S1(Acetyl화 후의 검화가)- S0(아세틸화전의 검화가)/1.000-0.00075S1)
Allergy(알레르기) :
생체에 항원을 투여하면 항체가 생성되고, 같은 항원을 다시 투여하면 抗原抗體 反應이 일어나는데, 이때의 防禦的인 현상을 免疫이라 하고, 病的過程을 알레 르기라 하고 기관지천식, 두드러기 등이 대표적 증상이다.
Arachidonic acid(아라키돈酸) :
탄소수가 20개이며, 5,8,11,14번 위치에 독립형 2重結合을 갖고있는 不飽和 脂肪酸으로 Linoleic acid, Linolenic acid와 함께 必須 脂肪酸으로 체내에서 필요로 하는양 만큼 합성하지 못하기 때문에 정상적인 성장을 위해 외부로부터 공급이 필요하다.
Adjuvant :
抗原에 대한 免疫反應을 증강시키는 물질로 낮은 免疫반응을 보이는 精製抗原백신에 사용되어 낮은 농도의 항원으로도 높은 免疫反應을 유도한다.  좀 더 안전하고 높은 效率을 가진 adjuvant의 개발이 진행 중이며 대상 후보 물질들은 오일 이멀젼, 리포좀, 生體分解性 微細球, 사포닌 등이 있다.  adjuvant가 면역반응을 증강시키는 기전은 체내 주사 부위에 抗原을 저장하거나, 면역세포에 항원을 효과적으로 전달하는 방식으로 면역촉진제로 작용한다.  현재 사람에 사용되는 유일한 백신 adjuvant는 알루미늄 화합물로서 DTaP, B형 간염백신 등에 사용된다.
Aspartame :
L-aspartic acid, L-Phenylalanine과 같은 아미노산을 원료로 한 Dipeptide의 Methyl ester로서, 감미가 설탕의 100~200배에 달하며, 다른 당류및 人工甘味料등과 上昇작 용을 가지는 인공감미료 이다.  체내에서 일반단백질과 같이 분해, 소화되는 저 칼로리 감미료로서 건강식품에 이용된다.
Anaphylaxis :
 同一抗原에 재차 노출될 때 항원이 肥滿細胞나 好鹽球에 부착된 항체와 결합하여 이들 세포로부터 히스타민 등 화학전달물질을 방출하여 짧은시간안에 호흡곤란, 경련 등의 쇼크반응을 일으키는 것을 말한다.
Amylose :
澱粉을 형성하고 있는 분자구조에 따라 분류된 것으로, 포도당(α-D-Glucose)이 분 지(blanching)없이 α-1,4 결합으로 연결된 直鎖上(straight chain)의 重合體로서 곡 류의 종류에 따라 함량이 각각 다르다.   Amylose 분자내의 포도당의 수는 420~980개 정도이며, 분자량은 대략 70,000 ~ 160,000 정도로 추정되고, 구성단위인α -D-Glucose의 입체적 구조에 의해서 대개 6개 정도의 α-D-Glucose 복합체가 한 회전을 하는 나선형의 형태를 형성하며, 요드(I)와 반응하면 요드 분자들이 複合體 공간에 들어가 amylose-iodine complex를 형성하여 청색의 정색을 나타낸다
AIMD(Active Implantable Medical Devices Directive, 能動型人體 揷入用 醫療器機 指針) :
EU의 統合으로 醫療用具를 관리하기 위한 3가지 법령중 하나로서 본 指針은 페이스메이커와 體內式 인슐린펌프등의 능동형 인체 揷入 의료기기에 관한 것이 다.  이 지침은 ‘93.1.1부터 시행되어 이행 기간은 ’94. 12.31까지 이었고, ‘95.1.1이후 부터는 강제적인 효력을 갖고 있다.
Alginic acid(알긴酸) :
미역이나 다시마등의 海藻類를 물에 넣어면 흐물 흐물 해지는 성분으로 대부분 K, Na, Ca 등의 無機物과 결합하여 존재하며, 해조류 중에서는 대부분 K과 결합하여 존 재한다.   알긴산 칼륨이 위에 들어가면 胃酸의 작용으로 K 이 떨어지게되고, 腸에 들 어가면 腸內 에는 약 알카리성이기 때문에 無機物과 쉽게 결합한다.   腸內에는 나트륨 이 많아 알긴산은 나트륨과 결합하여 소화되기 어렵고, 장에서 흡수되지 않아 알긴산 나트륨으로 배설된다.   알긴산에서 떨어진 K은 장에서 흡수되어 혈액중의 나트륨과 치환되고, K은 血壓降下作用이 있어 혈압을 낮춘다.   (*알긴산 칼슘은 물에 녹기어렵 고 섬유상 겔을 형성하는 성질을 이용하여 일본에서는 Ikra 라는 식품을 개발하였고, 알긴산은 人工種子나, Bioreactor의 酵素止持體로 이용되기도 한다)
ADI(Acceptable Daily Intake, 1日 攝取 許容量) :
殘留農藥이나 食品添加物 등의 化學物質을 대상으로 인체에 대한 安全水準(許 容量)을 평가하기 위하여 동물실험결과에서 最大無作用量(NOAEL)을 定量的으로 算 出하여, 이를 인체에 外揷시킨 값으로 NOAEL에 안전계수를 적용[1/20~1/2,000(일반 적으로 1/100)]를 곱한 값하여 구한 값이다.   인간이 平生 攝取해도 관찰할 수 있는 有害影向이 나타나지 않는 1일당 섭취량을 말하며, 사람의 체중 kg당 1일 허용 섭취량을 mg으로 나타낸 것이다.  (단위: mg/kg-day) FAO/WHO의 殘留農藥 專門 家 合同會議(JMPR)에서 정한다
Aflatoxin :
Aspergillus flavus나 A. parasiticus에 의해 생성되는 毒性이 큰 mycotoxin으로서 현 재까지 알려진 종류는 B₁,B₂,G₁,G₂, M₁,M₂,B₂a, G₂a, Rо등이 있으며, 이들 은 7,8-dihydrofuro-[2,3-b]-furan(DHFF) 또는 2,3,7,8-teterahydrofuro-[2,3-b]-furan (THFF)구조를 分子內에 갖고 있는 것이 화학적 특징이다. Afaltoxin은 강력한 肝臟 毒과 함께, 발암물질로 알려지고 있다.
Acetic acid bacteria (醋酸菌) :
Ethanol을 ferment 하여 acetic acid 생산하는 微生物 菌株로서 炭水化物을 醱酵하여 Ethanol 생산효율이 높은 細菌類이다. Acetobacter aceti, A. schutzenbachii등이 이용 된다.
Amylopectin :
Amylose와 함께 澱粉을 구성하는 또 하나의 성분으로 전분의 종류에 따라 함량은 다 소 다르다. Amlyose와는 달리 α-D-Glucose의 分子結合이 分枝를 많이 형성하는 구 조를 가지고 있다. Amlyose와 같이 주로 α-1,4 결합이나, 分枝(branch)는 α-1,6 결합에 의해 형성된다. Amylose에 비해 분자량이 크며 또한 Amylose 같은 complex compound를 형성하지 않으므로 요드(I)와 거의 반응하지 않아 요드- 전분반응은 빨 간색 ~자주색으로 청색의 呈色을 나타내는 Amylose와는 구별된다. 또한 아밀로스는 쉽게 糊化(Gelatinization)되나, 아밀로 펙틴은 쉽게 호화되지 않는 원인도 가지가 많 은 분자구조에 기인되는 것으로 알려져 있다
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대기보전과 김지영 054-339-8173
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